عجينة القطايف

[رنيم حمدي]

يمكنك تحضير عجينة القطايف بالطريقة التالية:
في وعاء كبير قم بخلط ثلاث أكواب من الطحين
الأبيض مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة
صغيرة من السكر.
أضف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى
نصف كوب من الحليب الدافئ واتركها لمدة خمس
 دقائق حتى تتفعل الخميرة....
أضف نصف كوب من الزبدة أو السمن إلى الطحين
 واخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات...
أضف ملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى الخليط
السابق واخلطهم جيداً...
أضف خليط الحليب والخميرة إلى العجينة واستمر
بالتحريك حتى يتم دمج جميع المكونات...
قم بعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتماسكة...
غطي الوعاء بمنشفة واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
تقريباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها...
قطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم الحبة الواحدة...
شكِّل القطايف على شكل مثلثات واملأها بالحشوة
المفضلة...
قم بوضع القطايف في صينية فرن مدهونة بالزيت
أو الزبدة واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق...
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية...
ضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر
 القطايف ...