إن المندي هو واحد من الأطباق الرئيسية اليمنية
التي أخذت شهرةً واسعة وإنتشاراً كبيراً
خاصةً في دول الخليج العربي ...
وتتميز هذه الأكلة بتوابلها وبهراتها
التي تعطيها طعم شهي وزاكي ...
اليكم كيفية تحضير
بهارات المندي :
في وعاء كبير يتم خلط ربع كوب من القرنفل المطحون
وربع كوب من الفلفل الأسود المطحون
وربع كوب من ورق الغار المطحون ..
ثم يضاف اليهم ربع كوب من الهيل المطحون
وربع كوب من الزنجبيل المطحون
ويتابع الخلط حتى تتجانس المكونات ...
يمكن الإحتفاظ بهذه التوابل في مرطبان ضغط ..
