إليك
طريقة عمل القطايف:
في وعاء كبير اخلط كوبين
طحين مع ملعقة صغيرة خميرة
فورية وربع ملعقة صغيرة بيكنج
باودر وملعقتين كبيرتين سكر و
ربع ملعقة صغيرة ملح...
أضف كوب ماء دافئ واخلط جيدا
حتى تتكون عجينة متماسكة...
أضف ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
واعجن جيدا حتى يتماسك العجين...
غط الوعاء واترك العجينة تختمر
لمدة ساعة في مكان دافئ حتى
تتضاعف حجمها...
بعد تخمير العجينة قم بتسخين مقلاة
على نار متوسطة...
ضع ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة
المسخنة وامتدادها بلطف بحركة دائرية
لتشكيل دائرة...
اترك القطايف تحمر من الجهتين لمدة
ثلاث دقائق على كل جانب...
بعد أن تنضج القطايف قم بإزالتها من
المقلاة ووضعها على منديل ورقي لامتصاص
الزيت الزائد...
قدمي القطايف وهي دافئة وزينيها بالعسل ...
