متبل الشمندر هو طبق شهي ومنعش يتكون
من الشمندر كعنصر رئيسي ويتميز بمذاقه
اللذيذ الذي يجمع بين الحموضة والحمض
الحار...
يعتبر من المقبلات المشهورة في المطبخ
العربي والمتوسط، ويعد بطرق مختلفة وفقا
للتفضيلات....
طريقة تحضير متبل الشمندر:
اغسلي حبات الشمندر جيدا واغليها في ماء
لمدة 60 دقيقة...
تأكدي من أن الشمندر يصبح طريا عند ثقب
السكين فيه...
بعد السلق اتركيه ليبرد قليلا ثم قشريه وافرميه
بشكل ناعم...
في وعاء ضعي الشمندر المفروم ثم أضيفي
ملعقتين كبيرتين طحينة وفصين ثوم مفروم و
عصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة زيت زيتون
وملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة كمون وملعقة
صغيرة خل...
امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس تماما....
